とうもろこしのサモサ

とうもろこしのサモサ

スナック感覚でつまんでいたら、いつの間にか空っぽ。カレー味のちょっぴりスパイシーなサモサは作る工程も楽しめる一品です。

材料4人分

写真

とうもろこし 1/2個
じゃがいも 140g
鮭の水煮缶  1缶
チェダーチーズ  2枚
塩こしょう  少々
カレー粉  大さじ1
餃子の皮 30枚
揚げ油 1L
●サルサソース
トマト(角切り)  1個
1つまみ
レモン汁 1/4個分
パクチー(刻んだもの) 適量
一度に具材を入れるとくっついたり温度が下がるため、5個づつを目安に揚げると作りやすいです。

作り方調理時間 25分

  1. とうもろこしは身を削ぎ、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600Wで1分加熱。
  2. じゃがいもは皮を剥き2㎝角に切り、耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加えてラップをふわっとかける。 電子レンジで600wで約3分半〜4分加熱し、水をすてフォークでつぶす。

    とうもろこしのサモサ

  3. ボウルに、じゃがいも、とうもろこし、鮭の身を入れフォークつぶしながら混ぜ、チェダーチーズをちぎりながら入れ、塩こしょう、カレー粉で味付けをする。

    とうもろこしのサモサ

  4. サルサソースの材料を混ぜ合わせる。

    とうもろこしのサモサ

  5. 3を餃子の皮で包む(写真参照)

    とうもろこしのサモサ

  6. ポットの1.0Lまで揚げ油を入れ、Maxにセットする。ぷつぷつと泡が出てきたらの4のサモサを約4分こんがりと揚げ、熱いうちに塩こしょうを振る。

    とうもろこしのサモサ