黄金比の串フリット
ふんわりサクッと。軽〜〜い食感がたまらない黄金比のフリット衣。 これはもう永久保存版。具材に軽く打ち粉をしてからフリット衣をつけるのもポイント。
材料４人分
| 刺身用サーモン | 1さく |
|---|---|
| 刺身用鯛 | 1さく |
| タコ | 200g |
| ホタテの貝柱 | 4個 |
| エビ | 4尾 |
| ささみ | 2本 |
| そら豆 | 8個 |
| ブロッコリー（1口サイズにカットしたもの） | 4個 |
| ミニトマト | 8個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| アスパラガス | 4本 |
| ●フリット衣 | |
| 小麦粉 | 70g |
| 片栗粉 | 30g |
| 炭酸水 | 100cc |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
作り方調理時間 ４０分
- サーモン、鯛、タコ、ささみは一口大に切る。
- そら豆の皮をむく。
- 具材をそれぞれ串に刺す。
- フリット衣を作る。
・ボールに卵を割り入れ、軽く泡立つまで泡立て器で混ぜる。
・あらかじめ混ぜ合わせた小麦粉と片栗粉をふるい入れ、塩少々を入れ、炭酸水を入れ混ぜる。
- ポットに揚げ油を注ぎ入れ、ダイヤルをMAXに設定する。
- ３の具材に軽く打ち粉をし、フリット衣をつける。
- 順番に揚げる。
- ふんわりサクッと。軽〜〜い食感のフリットを揚げたて熱々でお楽しみください。
塩やソースはお好みで。
- エビ
- サーモン
- タコ
- マッシュルーム
- アスパラガス
- ミニトマト
- そら豆
