PRINCESS 黄金比の串フリット

PRINCESS 黄金比の串フリット

ふんわりサクッと。軽〜〜い食感がたまらない黄金比のフリット衣。 これはもう永久保存版。具材に軽く打ち粉をしてからフリット衣をつけるのもポイント。

材料4人分

刺身用サーモン 1さく
刺身用鯛 1さく
タコ 200g
ホタテの貝柱 4個
エビ 4尾
ささみ 2本
そら豆 8個
ブロッコリー(1口サイズにカットしたもの) 4個
ミニトマト 8個
マッシュルーム 4個
アスパラガス 4本
●フリット衣
小麦粉 70g
片栗粉 30g
炭酸水    100cc
1個
塩   少々

作り方調理時間 40分

  1. サーモン、鯛、タコ、ささみは一口大に切る。

    PRINCESS 黄金比の串フリット

  2. そら豆の皮をむく。

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  3. 具材をそれぞれ串に刺す。

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  4. フリット衣を作る。 ・ボールに卵を割り入れ、軽く泡立つまで泡立て器で混ぜる。 ・あらかじめ混ぜ合わせた小麦粉と片栗粉をふるい入れ、塩少々を入れ、炭酸水を入れ混ぜる。

    PRINCESS 黄金比の串フリット

  5. ポットに揚げ油を注ぎ入れ、ダイヤルをMAXに設定する。

    PRINCESS 黄金比の串フリット

  6. 3の具材に軽く打ち粉をし、フリット衣をつける。

    PRINCESS 黄金比の串フリット

  7. 順番に揚げる。

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  8. ふんわりサクッと。軽〜〜い食感のフリットを揚げたて熱々でお楽しみください。 塩やソースはお好みで。

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  9. エビ

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  10. サーモン

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  11. タコ

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  12. マッシュルーム

    PRINCESS 黄金比の串フリット

  13. アスパラガス

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  14. ミニトマト

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  15. そら豆

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