ふわふわフォームのかぼちゃスープ

ふわふわフォームのかぼちゃスープ

かぼちゃのスープにふわふわのフォームをプラスしてちょっとリッチな仕上がりに。

材料2人分

かぼちゃ 180g
玉ねぎ 1/4個
野菜ブイヨン 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
1カップ
牛乳 1カップ
少々
こしょう 少々
牛乳(フォーム用) 100cc
かぼちゃの種 適量
牛乳の代わりに豆乳で代用してもOK。
かぼちゃのスープをアレンジしておもてなし料理にも最適です。

作り方調理時間

  1. フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、カボチャと玉ねぎを軽く炒める。

    ふわふわフォームのかぼちゃスープ

  2. 1に水を注ぎ、やわらかくなるまで煮る。

    ふわふわフォームのかぼちゃスープ

  3. 火を止めて、粗熱を取ってブレンダーに入れ牛乳を足して滑らかになるまでかくはんする。
  4. 塩こしょうで味を調えて基本のかぼちゃスープが完成。

    ふわふわフォームのかぼちゃスープ

  5. ミルクフローサーに牛乳を注ぎスイッチを入れ温める。

    ふわふわフォームのかぼちゃスープ

  6. 基本のかぼちゃスープの上に、1のフォーム状のミルクを注ぐ。

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