まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋

まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋

味噌漬けにした豚肉とザクっと大きく切ったキャベツ、ボリューム満点の蒸し鍋。ご飯にのせても美味しい一品。

材料2人分

写真

豚バラ肉(かたまり) 250g
a)赤味噌 大さじ1
a)みりん 大さじ2
a)酒 大さじ1
a)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
ローズマリー 1枝
キャベツ 1/2個
大さじ1
バター 10g
キャベツを水洗いした後、水気を切らずそのまま調理しましょう。

作り方調理時間 35分

  1. aの材料を合わせ豚バラ肉にぬる。保存袋に豚バラ肉とローズマリーを入れて密閉し、冷蔵庫で半日から一晩漬け込む。

    まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋

  2. キャベツを水洗いし、くし形に6等分に切る。

    まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋

  3. ポットにキャベツを3カット並べ、その上に1の味噌漬けした豚バラ肉を漬けダレごとのせ、さらに上に残りのキャベツを重ねる。塩ひとつまみ(分量外)をふり、お酒を回し入れ、バターを乗せる。

    まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋

  4. 蓋をしてMidに合わせ30分蒸し焼きにする。

    まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋

  5. 完成。

    まるごと豚バラとキャベツの蒸し鍋