3種のミルフィーユカツ

3種のミルフィーユカツ

季節の食材をクルクル巻いて、テーブル上で揚げ物を楽しもう。油も飛びにくいのでスマートに揚げ物が楽しめます。

材料4人分

写真

豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用)  18枚
大葉  4枚
梅肉  2個分
しいたけ(4等分にスライス)  2個
バジル  4枚
ミニトマト(2等分にカット)  2個
スライスチーズ(2等分にカット)  2枚
塩こしょう 少々
●衣
小麦粉  大さじ3
溶き卵 1個分
パン粉  1カップ
揚げ油 1L
衣をつける際、小麦粉はなるべく薄めに全体的につけましょう。チーズがはみ出ないように、端の方はしっかりと衣をつけましょう。

作り方調理時間 30分

  1. 豚肉を3枚、端を重ねながら広げ、塩こしょうを軽く振り、その上に A(大葉、チーズ,梅肉) B(バジル+チーズ+トマト) C(大葉+しいたけ) の材料をそれぞれを乗せ、端からくるくると巻く。(それぞれ2本づつ)

    3種のミルフィーユカツ

  2. 1/2にカットする。

    3種のミルフィーユカツ

  3. カットした断面をしっかりと摘まみ、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

    3種のミルフィーユカツ

  4. ポットに油を入れMaxで温めてその後Midで加減する。(約160度ぐらいの温度に設定)2の具材をフォンデュフォークに刺し揚げる。

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