PRINCESS ニラ巻き豚の生姜餡かけ
ニラのたっぷり感がポイント。たっぷりニラと豚肉、あまからとろ〜り生姜餡の調和がたまらない一品です。
材料４人分
| 豚バラ肉（スライス） | 200g |
|---|---|
| ニラ | 2把 |
| 塩 | 適宜 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 水 | 200cc |
| ●生姜餡 | |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| ●水溶き片栗粉 | |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方調理時間 ２０分
- 豚のバラ肉を少しずつ重なるように並べ、半分の長さに切る。
- 表面に軽く塩を振る
- 全面に片栗粉をしっかり振る。
- ニラ1把を3等分にカットする。
- ３の豚肉に、4のニラをしっかりと巻く。
- 巻き終わりに片栗粉を振る
- テーブルフォンデュ＆フライピュアに水を200cc入れ、スチームトレイを置き、ダイヤルを Mid.に設定する。
- 巻いた豚肉をスチームトレイに置き、蓋をする。
- 沸騰したら、ダイヤルをMidより少し弱めにし、10〜12分蒸す。
- ダイヤルをOFFにし、豚巻きと蒸し台を取り出し、生姜餡の材料を入れ、よく混ぜる。(この時鍋底から5mm程度の水分が残ってないときは水を足す)
- ダイヤルをMid.に設定し、沸いたら完成。
- 豚巻きをお好みの大きさにカットし、生姜餡をかけてお召し上がりください。
