鮭の香草味噌焼きと大根のステーキ

鮭の香草味噌焼きと大根のステーキ

和食のおかず2品が一度に完成。根菜はグリルで焼くと旨味がギュッと閉じ込められてジューシーに焼き上がります。

材料2人分

写真

鮭切り身(タラでも可) 2切れ
a)みそ 100g
a)酒 大さじ1
a)みりん 大さじ1
a)砂糖 小さじ1
a)ローズマリー 1枝
大根(1.5cm) 2枚
オリーブオイル 大さじ2
●薬味
みょうが(千切り) 1本
大葉(千切り) 10枚

作り方調理時間 25分(鮭の漬け込みに一晩)

  1. 鮭にaを混ぜたものをぬり保存袋に入れ、ローズマリーを貼りつけて一晩おく。

    鮭の香草味噌焼きと大根のステーキ

  2. 大根に細かく切り込みを入れる。

    鮭の香草味噌焼きと大根のステーキ

  3. TableGrillにオリーブオイルを敷き、ダイヤルをMidにセットし、大根を並べ軽く塩をふり焼く。
  4. オーブンシートを15cm×20cmに切り敷いて鮭を焼く。この時、鮭は皮目から片面5分焼き裏返す。(Mid-Minで調整しながら)

    鮭の香草味噌焼きと大根のステーキ

  5. 器に盛り、大根に薬味をのせて完成。