プレーン&コーヒー風味のパンプディング

プレーン&コーヒー風味のパンプディング

残っているバゲットや食パンが、あっという間にデザートに。

材料5-6人分

バゲットパン 1本(キューブ状に切ったもので3カップ強)
牛乳 500ml
4個
レーズン 1/2cup
さとう 大さじ1
バニラエッセンス 小さじ2
シナモン 小さじ2
オールスパイス 小さじ1
インスタントコーヒー 大さじ2
無塩バター 大さじ1
ブルベリーやストロベリーソース お好みで
はちみつ お好みで
ココアパウダー 適量
レーズンは、混ぜ合わせる前に1時間ほど白ワインなどに浸しておくと、オトナの味になります。

作り方調理時間

  1. [下準備] バゲットパン1本を、2~3cm角に切る。(キューブ状に切ったもので3cup強程度の量) 2つのボウルにカットしたパン1.5cup、牛乳を各250mlをそれぞれに入れて、浸しておく。 別のボウルに卵を割りほぐし、さとう、バニラエッセンス、オールスパイス、シナモン、レーズンを入れて混ぜておく。 半量に分けて、インスタントコーヒーを加えて混ぜる(プレーンと、コーヒー風味の卵液ができる)。 牛乳に浸したパンの2つのボウルそれぞれに、プレーンとコーヒー風味の卵液を入れて、混ぜておく。
  2. 左右のポット両側に無塩バターを塗り、Mid(中温)で熱する。
  3. 下準備したパン(プレーン/コーヒー風味)をそれぞれのポットに入れて、Min(低温)で蓋をしたまま約10~15分ゆっくり蒸し焼きにする。
  4. 全体に卵が固まったらできあがり。
  5. お好みで、ブルーベリー、ストロベリーソース、はちみつ、ココアパウダーをかける。