豆乳モカプディング
一見豆腐とは思えない、ヘルシーなプディングです。
材料６個分
| セミスイートチョコレートチップ | 175g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1パック（300g） |
| 豆乳 | 60ml |
| エスプレッソコーヒー | 大さじ2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 塩 | 少々 |
豆腐ベースなので、カロリー低め。罪悪感を抱かずに食べられるのが嬉しいプディングです。
作り方調理時間 30分
- 豆腐は室温に戻しておく。水分が多い豆腐は水切りを行う。
- チョコレートは湯せんで溶かすか、電子レンジで溶かす。
- 豆腐、豆乳、コーヒー、バニラエッセンス、塩を入れて、30秒ほどかくはんする。
- パルスモードにして、チョコレートを加えていく。
- 冷蔵庫で１時間程、冷やす。
- ミントの葉とオレンジピールで飾り付けする。
