トマトフィットチーネ&ポテトスープ

トマトフィットチーネ&ポテトスープ

最初に作った肉ダネが、2種のメニューに変身。アイデア満載、1度に2品同時調理で時間も短縮。組み合わせも抜群です。

材料4人分

写真

<肉ダネ>両ポットに使用
合い挽き肉 150g
玉ねぎ 1/4個
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
●左ポット(トマトフィットチーネ)
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
300cc
トマトペースト 18g
小さじ1/2
肉ダネ 半量
フィトチーネ 100g
パルミジャーノチーズ 10g
黒こしょう お好みの量
バジル 少々
●右ポット(ポテトスープ)
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
300cc
小さじ1/2
肉だね 半量
牛乳 100cc
パルメジャーノ 10g
黒こしょう  適量

作り方調理時間 40分

  1. <肉ダネ>の玉ねぎをみじん切りにする。
  2. 合い挽き肉に塩を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

    トマトフィットチーネ&ポテトスープ

  3. 片栗粉、1の玉ねぎを入れ混ぜる。

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  4. 肉ダネを半分に分ける。

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  5. ●左ポット(トマトフィットチーネ)用の肉ダネを1/4に分けて丸めておく。 ●右ポット(ポテトスープ)用の肉ダネを丸めておく。

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  6. ●左ポット(トマトフィットチーネ)用に玉ねぎをスライスし、にんにくは潰す。 ●右ポット(ポテトスープ)用に玉ねぎをスライスし、じゃがいもの皮をむき、1cm角にカットする。
  7. 両ポットにオリーブオイルをいれる。

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  8. 両ポットにそれぞれ6を入れる。

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  9. 両ポットの玉ねぎがしんなりしたら、両ポットにそれぞれ水300ml, 塩小さじ1/2を入れる。

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  10. ●左ポット(トマトフィットチーネ)にトマトペーストを入れかき混ぜ、フィトチーネ、5の肉ダネを入れる。 ●右ポット(ポテトスープ)に5の肉ダネを入れる。

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  11. 蓋をして14分間煮込む。

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  12. 右ポット(ポテトスープ)に牛乳を入れ、1分間煮込み、全体を潰す。

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  13. ●左ポット(トマトフィットチーネ)に削ったパルミジャーノチーズを入れ、お好みの量の黒こしょうをふり、 ●右ポット(ポテトスープ)にに削ったパルミジャーノチーズを入れ、お好みの量の黒こしょうをふり、完成。

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