鶏の甘酢餡掛け弁当

鶏の甘酢餡掛け弁当

セパレートポットにセットするだけ。 一度に3品完成でお弁当作りのお役立ち時短アイデアレシピ。 <お弁当のおかず一覧> 鶏の甘酢餡、ブロッコリーの蒸し焼き、春キャベツの炒り卵 冷めても美味しい甘酢餡はお弁当におススメです。

材料2人分

写真

鶏もも肉(そぎ切り) 1枚(小さめ)
適量
片栗粉 適量
赤パプリカ(乱切り) 1/2個
黄パプリカ(乱切り) 1/2個
ピーマン(乱切り) 1個
玉ねぎ(くし切り) 1/8個
大さじ1
ブロッコリー 4カット
ごま油 小さじ3
春キャベツ(ざく切り) 1/6カット
こしょう 適量
乾燥桜えび 2g
1個
●合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
日本酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ1

作り方調理時間 30分

  1. 鶏もも肉は塩少々を揉み込み、片栗粉を全面にふる。

    鶏の甘酢餡掛け弁当

  2. 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎは塩少々と油大さじ1をふり混ぜる。

    鶏の甘酢餡掛け弁当

  3. ブロッコリーは、塩少々、ごま油小さじ1を振る。
  4. 春キャベツはざく切りにし、塩こしょうを少々、ごま油小さじ2をふり、乾燥桜えびを混ぜる。
  5. 卵はよく溶き、塩2つまみを混ぜる。
  6. 合わせ調味料を混ぜる。
  7. 右ポットに油(分量外)を敷き、鶏もも肉を皮目を下に置き、上に2をのせる。

    鶏の甘酢餡掛け弁当

  8. 左ポットに3のブロッコリーと下準備4の春キャベツを置く。

    鶏の甘酢餡掛け弁当

  9. 蓋をし、ダイヤルをMidにあわせ5分加熱し、蓋を開け両ポットを炒め、蓋をし更に3分加熱する。

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  10. 蓋を開け、右ポットに合わせ調味料を回しかける。

    鶏の甘酢餡掛け弁当

  11. 左ポットのブロッコリーを取り出し、卵を流し入れ、ゆっくり炒め、半熟になったら火を止める。

    鶏の甘酢餡掛け弁当

  12. お弁当箱に詰めて完成。