顆粒野菜ブイヨン
野菜コンソメスープなどの出汁、煮込み料理の風味づけなどに活躍します。 カレー、煮物、味噌汁などお料理に加えるだけでコクを加えます。 料理に深みを出したいときに。
材料
| 野菜くず | 1トレイ分 |
|---|
使用例
・野菜コンソメスープなど出汁としてご使用いただけます。
・カレー、煮物、味噌汁などお料理に加えるだけでコクを加えます。
・うどんのつゆに加えると料理の深みが増します。
・調味料としてチャーハンやハンバーグに混ぜて味の決め手にもなります。
・野菜コンソメスープなど出汁としてご使用いただけます。
・カレー、煮物、味噌汁などお料理に加えるだけでコクを加えます。
・うどんのつゆに加えると料理の深みが増します。
・調味料としてチャーハンやハンバーグに混ぜて味の決め手にもなります。
作り方調理時間 ドライ時間 ８〜１０時間
- にんじんの皮、玉ねぎのヘタや皮、椎茸の軸などの野菜くずをとっておく。
- トレイに並べ、50℃、8〜10時間ドライする。
- ミルやブレンダーなどで細かく粉砕し完成。
- ・1トレイで乾燥した場合の乾燥時間となります。 ・乾燥時間は目安です。食材のサイズや厚さ、乾燥する食材の量、各家庭のお部屋の湿度や温度によっても変わります。 乾燥が足りない場合は時間を追加してください。 ・しっかり乾燥したら常温でも1ヶ月程度の保存が可能。湿気がこもりやすい場所を避け、密閉できる保存容器や食品保存袋などに乾燥剤と共に入れ、冷暗所での保存がおすすめです。
