若竹煮

若竹煮

わかめがタケノコのえぐみを中和し柔らかくしてくれる最高の相性です。

材料2人分

わかめ 70g
茹でタケノコ (大きさがそろうように切っておく) 110g
だし汁 150ml
a)薄口しょうゆ 大さじ1
a)みりん 大さじ1
木の芽をそえると彩りよくなります。

作り方調理時間 15分

  1. わかめは水で洗い、水に5分ほどさらしてよく絞ったら食べやすい大きさに切る。
  2. ポットにタケノコとだし汁、aを入れダイヤルをMidにし、沸騰したらダイヤルをMid-Minにセットしさらに5分ほど煮る。

    若竹煮

  3. 2に1のわかめを加えて、1分ほどさっと煮て完成。

    若竹煮