PRINCESS 餅おこわ
「おこわ」は、もち米を蒸してつくるご飯料理。 今回は米に切り餅を混ぜて炊くことで、「餅おこわ」に。 おこわ以上のもっちり感は餅おこわならでは。
材料４人分
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
|---|---|
| スライス干し椎茸（水で戻したもの） | 10g |
| 米(洗ってからザルにあげたもの ) | 2合 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 昆布 | 5cm |
| 干し椎茸の戻し汁 | 340cc |
| 切り餅(1cm角に切ったもの) | 1個 |
| にんじん (短冊切り) | 1/4本 |
| 茹でタケノコ(薄くスライスしたもの) | 50g |
作り方調理時間 ９０分
- 鶏もも肉は２cm角に切り、塩少々、日本酒少々をふり混ぜる。
- 干し椎茸は水気を絞る。
- ポットに、
米→調味料→干し椎茸戻し汁→餅→昆布→鶏もも肉→にんじん、たけのこ、干し椎茸の順に入れ、30分置く。
- 蓋をし、ダイヤルをMidに設定する。
- しっかり沸いたら、ダイヤルをMidとMinの間に合わせ、30分加熱する。
- ダイヤルをOFFにし、15分蒸らす。
- 昆布を取り出し全体をよく混ぜ完成。
