PRINCESS 卵のほうじ茶プリン〜イチゴとあんこ
ほうじ茶が爽やかに香り、あんことイチゴが調和する和風プリン。 甘すぎないすっきりとした味わい。 トッピングに桜を添えれば日本の春らしさプラス。
材料5個分
| ほうじ茶 | ティーバッグ1個(大さじ2) |
|---|---|
| 熱湯 | 1/2カップ |
| 生クリーム(常温に戻す) | 200ml |
| 全卵 | 2個 |
| 卵黄 | 1個分 |
| きび砂糖 | 大さじ3 |
| ●トッピング | |
| あんこ | お好みの量 |
| 生クリーム（絞り用） | お好みの量 |
| いちご | お好みの量 |
| クッキー | お好みの量 |
作り方調理時間 ２５分
- 1/2カップの熱湯にほうじ茶を入れ、きび砂糖を加え溶かし、10分以上蒸らしたほうじ茶を作っておく。
- 全卵と卵黄、生クリーム、1のほうじ茶をボウルに入れ、よく混ぜてざるで漉す。
- 耐熱カップに５等分になるように２を注ぐ。
- ポットに1カップのお水を入れ、スチームトレイをセットしてダイヤルをMaxに設定して沸騰させる。
- ３をポットに入れ蓋をしてMidで約６分加熱する。
- 串を刺して火の通り具合を見て、さらに２分ほど加熱する。
- ダイヤルをOFFにし、粗熱が取れたらあんこ、桜の花、クッキーなどのトッピングを乗せて冷蔵庫で冷やして完成。
