春野菜のオイルパスタ&チキンのレモンクリームソース
春野菜の優しい甘みとチーズが調和したパスタ＆ 滑らかな生クリームにレモンの酸味が爽やかなソースがたまらないチキン。 1ポットで2種のメニューが同時に出来上がります。
材料４人分
| ●左ポット（春野菜のオイルパスタ） | |
|---|---|
| フィットチーネ | 80g |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| アスパラガス | 4本 |
| スナップエンドウ | 8個 |
| そら豆 | 16粒 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パルミジャーノ(すりおろし) | お好みの量 |
| 黒こしょう | お好みの量 |
| 水 | 300cc |
| ●右ポット（チキンのレモンクリームソース） | |
| 鶏もも肉（小さめ） | 2枚 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| レモン（スライス） | 4枚 |
| レモン（皮） | お好みの量 |
| 生クリーム | 100cc |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
作り方調理時間 ２０分
- 新玉ねぎ1個は千切りにする。
- アスパラガスは硬い部分を切り落とし、5cm幅に切る。
- スナップエンドウは筋を取る。
- そら豆は薄皮まではずす。
- 鶏もも肉は均一の厚みにし、1/2にカットし、全面に塩こしょう、小麦粉を振る。
- ●左ポットに、生フィットチーネ、１で千切りにした新玉ねぎの半量、水200cc、塩1/2を入れ混ぜる。
- ●右ポットに、５の鶏もも肉を皮目を下に敷き詰め、１の新玉ねぎの半量を入れる。
- 蓋をし、ダイヤルをMidに合わせ、くつくつ音がしてから5分加熱する。
- ●左ポットに水100ccを加え混ぜ、●右ポットは鶏もも肉を裏返し、蓋をし更に5分加熱する。
- ●左ポットに２、３、４の野菜を加え、●右ポットに生クリームを加え、更に3分加熱する。
- ダイヤルをOFFにし、左ポットにお好みの量のパルミジャーノすりおろしと黒こしょうを入れ混ぜる。
- ●右ポットにレモン果汁、すりおろした皮を入れ、スライスレモンを添え完成。
